Go Back
Isečena pita sa sirom poslužena na tanjiru na stolu

Domaća pita sa sirom koja uvek uspe

Bilo da se služi za večeru, nedeljni ručak ili druženje sa prijateljima, pita sa sirom nestaje brže nego što se ispeče. Služite je toplu, uz čašu jogurta, kiselog mleka ili laganu salatu
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 20 minutes
Vreme Spremanja 40 minutes
Porcije: 6
Obrok: Glavno jelo, Užina
Kuhinja: Balkanska, Domaća
Kalorije: 350
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

  • 500 g tankih kora za pitu
  • 400 g domaćeg belog sira
  • 200 g feta sira
  • 2 jaja
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 50 ml jogurta po potrebi, ako je fil presuv
  • Prstohvat soli
  • 1 jaje + 1 kašika pavlake za premazivanje
  • Po želji: susam ili lan za posipanje

Oprema

  • Pleh (dimenzije otprilike 30x20 cm)
  • Četkica za premazivanje
  • Veća činija za mešanje
  • Viljuška
  • Nož ili špatula za sečenje
  • Krpa za prekrivanje nakon pečenja

Method
 

  1. Priprema fila
    U velikoj činiji izmrvite beli i feta sir viljuškom.
    Dodajte 2 jaja i pavlaku, pa lagano sjedinite viljuškom - ne preterujte s mešanjem.
    Ako je smesa presuva, dodajte malo jogurta. Ako je previše mekana, umešajte kašiku griza.
    Po potrebi dosolite, ali pazite, feta je već slana.
  2. Slaganje pite
    Rernu uključite na 190°C (bez ventilatora).
    Pleh podmažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
    Položite prvu koru, lagano je premažite uljem ili puterom.
    Svaku drugu koru nadjenite filom, ravnomerno raspoređujući smesu.
    Nastavite slaganje dok ne potrošite sav fil i kore.
    Završite korom, pa je premažite umućenim jajetom i pavlakom. Po želji pospite susamom ili lanom.
    Žena mota koru za pitu na koju je nanet fil
  3. Pečenje
    Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta, dok ne porumeni.
    Nakon vađenja, pokrijte pamučnom krpom i ostavite da odmori 10 minuta.

Video

Beleške

Saveti za savršenu pitu

  • Koristite kombinaciju sireva - pola domaći, pola feta za najbolji balans.
  • Ako je sir presuv - dodajte jogurt. Ako je previše vlažan - umešajte griz.
  • Umesto ulja koristite rastopljen puter za bogatiji, aromatičniji ukus.
  • Pitu pecite u dobro zagrejanoj rerni - hladna rerna znači gnjecava pita.
  • Za dodatnu hrskavost i aromu pospite gornju koru susamom.