Sirup (prvo njega pripremite, da stigne da se ohladi):

U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte 1 kašiku šećera, prstohvat soli i 150 ml ulja. Dovedite do ključanja. Sklonite sa vatre, odjednom dodajte 300 g brašna i brzo mešajte varjačom dok se masa ne ujednači i ne odvoji od zidova šerpe (2–3 min). Vratite na slabu vatru i još 1 minut mešajte da se testo „osuši“. Prebacite u činiju i prohladite 10-ak minuta.

U mlako testo umešajte 1 kesicu praška za pecivo. Zatim dodajte 4 jaja, jedno po jedno i svako dobro umutite mikserom, ili snažno varjačom, dok ne dobijete glatko, sjajno i gusto, ali testo koje može da se istiane kroz kesu.

Uključite rernu na 200°C.. Pleh obložite papirом za pečenje. Napunite špric testom i istiskujte tulumbe dužine 6–8 cm direktno na papir. Odsecajte makazicama ili nožem kraj svakog komada. Ostavite malo razmaka između.

Pecite u zagrejanoj rerni 25–30 minuta na 200°C, ne otvarajući rernu tokom pečenja. Gotove su kada dobiju ujednačenu zlatnožutu boju i vidno narastu.

Vruće tulumbe iz rerne odmah prebacite u hladan sirup, ili prelijte sirup preko tulumbi uz pomoć kutlače. Neka stoje 5–10 minuta, pa ih prebacite na tacnu. Ostatkom sirupa prelijte kolače po vrhu i ostavite još 20–30 minuta da se dodatno upiju i ohlade. Zagrebite blago nožem i proverite — unutra treba da su sočne, ali ne gnjecave.

Poslužite ohlađene. Po želji ukrasite tankim kriškama limuna ili prstohvatom mlevenih oraha (opciono).