Skuvajte krompir i izgnječite dok je još topao, pa ostavite da se ohladi.
U ohlađeni krompir dodajte jaje, so i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, neljepljivo testo.
Uzimajte deo testa, rastanjite ga rukama u oblik kruga i na sredinu stavite šljivu. Umotajte dobro šljivu u testo vodeći računa da je obložena sa svih strana testom.
U velikoj šerpi zakuvajte vodu sa malo soli. Kada provri, spuštajte knedle pažljivo i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu, još oko 2–3 minuta.
U tiganju rastopite puter, dodajte prezle i pržite ih dok ne dobiju zlatnu boju. Dodajte šećer i promešajte.
Kuvane knedle izvadite rešetkastom kašikom, ocedite i uvaljajte u pripremljene prezle.
