Go Back
Tri polovine tikvica punjene pirinčem i šarenim povrćem, poslužene na tanjiru

Posne punjene tikvice sa pirinčem i povrćem

Posne punjene tikvice sa pirinčem i povrćem savršen su primer kako jednostavna jela mogu postati prava gozba, čak i bez mesa.
Servirajte ih uz svežu salatu od paradajza, krišku domaćeg hleba ili kao glavno jelo u više obroka.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 20 minutes
Vreme Spremanja 40 minutes
Porcije: 4
Obrok: Glavno jelo
Kuhinja: Balkanska, Vegetarijanska
Kalorije: 140
Ingredients Equipment Method Video Notes

Sastojci
  

  • 6 srednjih tikvica čvrstih, ujednačene veličine
  • 150 g pirinča dugo ili okruglo zrno
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 crvena paprika
  • 1 manja tikvica za fil
  • 2 paradajza oljuštena, sitno seckana
  • 2 čena belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • So i biber po ukusu
  • Svež peršun ili mirođija za dekoraciju

Oprema

  • Dublja vatrostalna posuda ili pleh
  • Daska za sečenje i oštri nož
  • Tiganj za dinstanje
  • Kašika za vađenje sredine tikvica
  • Šerpa opciono, ako kuvate kinou

Method
 

  1. Priprema tikvica
    Operite tikvice, odsecite im peteljke i pažljivo izdubite sredinu kašičicom.
    Ostavite zidove debljine oko 0.5 cm.
    Izdubljenu sredinu sitno naseckajte – koristićete je u filu.
    Po želji, tikvice prelijte posoljenom vodom, ostavite 10 minuta pa isperite da izvučete eventualnu gorčinu.
    Osoba guli tikvicu
  2. Priprema fila
    U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga.
    Dodajte sitno seckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.
    Ubacite šargarepu i papriku, isečene na kockice.
    Dodajte naseckanu sredinu tikvica, oljušten paradajz i beli luk.
    Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom.
    Kada povrće omekša, dodajte pirinač i dinstajte još nekoliko minuta.
    Dodajte pola čaše vode i kuvajte dok pirinač ne nabubri, ali ostane polusirov.
    Na kraju, umešajte seckani peršun ili mirođiju.
    Osoba secka šargarepu u tiganj sa povrćem
  3. Punjenje i slaganje
    Napunite tikvice pripremljenim filom, bez pritiskanja.
    Poređajte ih uspravno u dublju vatrostalnu posudu.
    Između njih sipajte malo seckanog paradajza.
    Osoba puni tikvicu filom od povrća i pirinča
  4. Pečenje
    Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta.
    Povremeno prelijte tikvice sopstvenim sokom iz posude.
    Za zapečenu koricu, pojačajte temperaturu na 200°C poslednjih 10 minuta.
    Osoba stavlja posudu sa posnim punjenim tikvicama u rernu
  5. Serviranje
    Služite toplo, posuto svežom mirođijom ili peršunom.
    Sjajan dodatak su hleb i salata od paradajza ili krastavca.
    Posne punjene tikvice u posudi na stolu

Video

Beleške

Saveti za kuvanje

  • Za rastresitiji fil: koristite dugozrni pirinač.
  • Za kremastiji rezultat: upotrebite okrugli pirinač.
  • Zamrzavanje: Tikvice možete zamrznuti sirove i peći direktno iz zamrzivača.
  • Dodaci: Kinoa, pečurke ili paradajz sos daju drugačiji karakter jelu.
  • Vatrostalna posuda: Idealna je za zadržavanje svih sokova i ravnomerno pečenje.