Pljeskavice iz rerne predstavljaju idealan izbor za one trenutke kada želite brzo i sočno mesno jelo, a pritom ne želite da provedete sate u kuhinji.
Ovaj recept za pljeskavice kombinuje tradicionalne ukuse sa modernim metodama pripreme, nudeći vam mogućnost da uživate u klasik srpske kuhinje, dok osvežavate svoj jelovnik.
Priprema pljeskavica u rerni smanjuje unos masti i kalorija, čineći ih zdravijom varijantom od klasičnog prženja na tiganju.
Kada govorimo o pripremi, preporučena temperatura pečenja je 200°C, a vreme potrebno za pečenje je između 20 i 25 minuta.
Ovaj brzi recept izuzetno je prilagodljiv; možete koristiti mleveno pileće meso bez dodataka masti ili kožice za pripremu sočnih hrono pilećih pljeskavica.
Ovo ne samo da povećava sadržaj vlakana već dodaje i zdraviju notu vašem obroku.
I ne zaboravite, umesto potapanja u masno ulje, pljeskavice se mogu lagano premazati maslinovim uljem u spreju, što će im dati zlatno smeđu koricu bez suvišnih kalorija.
Priprema
Sastojci
Method
- Zagrejte rernu na 200°C. Obložite pleh papirom za pečenje ili ga premažite uljem.
- Pripremite meso: U velikoj činiji sjedinite mleveno meso, seckani crni i beli luk, alevu papriku, so, biber, kiselu vodu i ulje. Dobro izmešajte rukama dok se svi sastojci ne povežu. Po želji dodajte sodu bikarbonu.
- Oblikujte pljeskavice: Podelite smesu na 4–6 jednakih delova i oblikujte pljeskavice pa ređajte na pleh ostavljajući razmak između svake.
- Pecite 20–25 minuta, prevrćući ih na polovini vremena, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu pečene do kraja (unutrašnja temperatura 70°C).
- Poslužite toplo: Idealno uz lepinju, ajvar, kiselu pavlaku ili salatu.
Video
Ukoliko volite da se zasladite posle ručka, ostavljam vam recept za savršene gomboce!
Zaključak
Priprema pljeskavica iz rerne je savršen spoj tradicije i savremenih kulinarskih praksi, a ovaj recept garantuje da ćete uživati u jednim od najboljih pljeskavica koje ste ikada napravili.
Sa kombinacijom 70% junetine i 30% svinjetine, vašim pljeskavicama možete dodati sočnost i bogatstvo ukusa koje će oduševiti svaku nepce.
Pored toga, ostavljanje smese da odstoji i odmaranje minimizuje rizik od suvoće, čime dodatno doprinosi kvalitetu jela.
Uzimajući u obzir sve ove aspekte, sigurno ćete uspeti da pripremite najbolje pljeskavice koje će zadovoljiti vašu porodicu i prijatelje.